Продуктовый ритейл

Сеть супермаркетов «Слата» в этом году активно развивала и меняла ассортимент в своих магазинах. Такие проекты, как «Местные производители», «Вкусы Азии», тематические фестивали русской, средиземноморской, кавказской и других кухонь, расширение кондитерских изделий от собственного производства, – все это нацелено на расширение покупательского спроса, ответ на актуальные тренды и повышение лояльности.

Количество новогодних корпоративов в России в этом году вырастет на 10% год к году и превысит докризисные показатели 2019 года на 20% – такие данные приводит «Коммерсантъ». Иркутские эксперты подтверждают: спрос на новогодние праздники у бизнеса возвращается к допандемийным временам. Как изменился ценник на новогодние корпоративы в 2024 году? Что поможет эффективно управлять бюджетом праздника? Какие советы дают предпринимателям профессионалы рынка? Об этом – в нашем материале.

Наибольшие достижения отмечены в сегменте водки, тихих и игристых вин, где продажи последнего увеличились на 60%.

Продавцы поднимали цены, а после занижали до медианного уровня во время акций.

В прошлом году подобная проблема наблюдалась с ростом цен на яйца. Ситуация также потребовала вмешательства правительства РФ.

Средний чек в рознице по итогам января—сентября вырос на 8% год к году.

Рост доходов населения и, как следствие, потребления внушили оптимизм участникам FMCG-рынка.

Участники отрасли поддержали предложение о добровольном ограничении наценок.

С производством всё хорошо, но цены растут.

Правительство поручило стабилизировать цены

Стоимость сети оценивают в 45–80 млрд рублей.

До 0,2% с 0,12% в предыдущий недельный период

Минздрав готов предложить федеральному правительству поддержать соответствующий проект закона.

Розничная сеть «Слата» представила информацию о динамике розничных цен в торговой сети – «Индекс цен «Слата» в городах Иркутск, Ангарск, Братск в сравнении с официальными данными Росстата. Отличительно то, что россияне стали больше приобретать молочной продукции, яиц, а также не экономят на домашних питомцах.

На фоне дефицита кадров при планировании новых точек бизнес вынужден закрывать вакансии действующими сотрудниками, повышая оклады. Но даже индексация сверх инфляции не спасает от текучки. Сотрудников ресторанов теперь уводят не только маркетплейсы, но и регионы, развивающие туризм. Где ищут работников рестораторы?

В топе – европейская и русская кухня.

Работодатели пересматривают возрастные критерии, обращая внимание и на людей старше 55 лет.

С инициативой к главе кабмина Михаилу Мишустину обратились общественники.

Сеть супермаркетов «Слата» запустила новую моментальную акцию лояльности. 16 октября стартовал проект «Ани Маши» с игрушками-зацепышами в стиле аниме. Первыми, кто познакомился с супергероями, стали иркутские первоклассники. Ребята получили учебные тетради, супергероев и удостоверения юного пешехода.

Популярность хлебобулочных изделий «только из печи» продолжает расти, сообщает пресс-служба торговой сети «Пятёрочки». За 8 месяцев текущего года покупатели сети приобрели их практически 1 млрд штук, что почти на треть больше показателей прошлого года.

На прошедшей 41 неделе размер среднего чека на покупку товаров повседневного спроса составил 891 рубль, что на 36 рублей или 4% больше, чем неделей ранее.

Резкий рост цен и снижение предложения красной икры из-за трехкратного падения вылова горбуши привели к сокращению потребительского спроса на этот продукт.

Встреча прошла в Красноярске на полях Российского гастрономического форума (Gastro Forum 2024)

По данным «Сбериндекса», население бурно увеличивало потребление непродовольственных товаров, прежде всего лекарств, сокращая при этом расходы на продовольствие.

Губернатор Игорь Кобзев предложил продавать горячительные напитки в таких точках с 22:00 до 9:00.

К агропромышленной выставке «Золотая осень» Россельхозбанк проанализировал внутренний рынок мяса. Большинство российских регионов уже достигли или даже превысили рекомендуемый уровень потребления мяса, что стало следствием увеличения собственного производства на 33% с 2014 года до 12 млн тонн.

Участники рынка связывают это с увеличением числа путешествий граждан внутри страны и существенным притоком иностранных туристов.

Первую партию уже отправили.

Всего в списке 50 ресторанов.

В этом году сеть супермаркетов «Слата» предлагает покупателям новый ассортимент на полках тематических фестивалей. С 15 сентября стартовал новый под названием «Октоберфест», в нем представлены товары из таких стран, как Германия, Бельгия, Чехия, Нидерланды и, конечно же, Россия. А в октябре на смену ему придет «Средиземноморье».

Сетям запретят получать вознаграждение от поставщиков в 5% за продажу определенного количества товара.

Ситуация обострилась резко с сентября

Биржевые цены за последний год выросли почти вдвое, а за полгода — на 42%.

Этому, в частности, способствовало подорожание крепкого алкоголя и вина.

Они уже открылись в нескольких городах.

За неделю он вырос на 5,5%.

Торговая сеть «ХлебСоль», входящая в состав компании «Слата», в честь своего 10-летия запустила проект «Батя на колесах. Хлебосольная родня». В восьми городах области артисты выступят на городских площадках. Во время гастролей в каждом городе снимается эпизод одноименного сериала.

Проблема усугубляется конкуренцией с маркетплейсами, сервисами доставки и пассажирских перевозок, где зарплата у персонала выше.

Дефляция продержалась всего одну неделю.

С такой инициативой выступило Минэкономразвития, подробности приводят «Известия». Оценка заведений появится в открытом доступе в интернете, ее также можно наклеить на входную дверь. Выставлять баллы будет инспектор Роспотребнадзора.

В первом полугодии рост их выручки уже оказался в два раза выше, чем в 2023 году, и составил 24,7%.

Сеть супермаркетов «Слата» активно развивает гастрономы, в которых представлен широкий выбор сыров, рыбной и мясной продукции, готовых решений от собственного производства и перекусов. Гастрономы стали местом притяжения для покупателей, спрос за год вырос на 30%, а мясные деликатесы, фастфуд и японские перекусы вышли в лидеры продаж.

Ресторан без снобизма – такой была изначальная идея камерного ресторана «33 вино и тапас». Как менялась концепция заведения со временем? Что лежит в основе его многолетней популярности? Каким будет ресторанный бизнес Иркутска в ближайшем будущем? И стоит ли ждать появления на рынке федеральных игроков? Эти и другие вопросы Газета Дело обсудила с Дмитрием Калиновским – управляющим известным иркутским рестораном «33 вино и тапас».

В основном за счет увеличения среднего чека на 26%.

Это означает, что для достижения инфляции в 4% может потребоваться дальнейшее повышение процента.

Более 30 точек заработали в Москве и области. Покупатели могут зайти в них по QR-коду на двери. Ранее круглосуточные магазины тестировали другие ритейлеры, но до масштабирования бизнеса не дошло.

По итогам первой половины года его доля в общем объеме продаж растительных масел снизилась до чуть более 1,5%.

Инициативу внесли после выявления пестицидов в продукции крупных производителей.

Сеть супермаркетов «Слата» расширила возможности по онлайн-заказам из своих магазинов. Теперь покупки можно оформить как через привычные агрегаторы, так и с помощью собственной доставки через мобильное приложение «Моя Слата».

Потребительские настроения, согласно данным, обновленным Банком России в начале августа, заметно ухудшились, в том числе на уровне оценки текущих условий.

На прошедшей 33 неделе года среднестатистическая российская семья потратила на покупку продуктов и товаров повседневного спроса 8109 рублей.

Наиболее выраженной динамика оказалась в сегменте саженцев и семян.

с 2020 года товары повседневного спроса подорожали на 227%.

На прошедшей 32 неделе года среднестатистическая российская семья потратила на покупку продуктов и товаров повседневного спроса 7948 рублей.

Высокая инфляция, дорогие кредиты, растущие расходы на логистику, персонал, упаковку и сырье привели к очередному витку массового пересмотра производителями продуктов питания закупочных цен для ритейлеров.

Столько домохозяйства тратят на продукты питания.

В июле рост потребительских цен в России ускорился до 1,14% после 0,64% в июне и 0,74% в мае, сообщает Росстат.

На прошедшей 31 неделе года среднестатистическая российская семья потратила на покупку продуктов и товаров повседневного спроса 7243 рубля.

Годовой уровень инфляции на продовольственные товары за отчетный период составил 9,56% (–0,02%), на непродовольственные товары — 6,73% (+0,22%).

По итогам 2023-го в стране произведено рекордное количество соуса и продукции на его основе — примерно 900 тыс. тонн. В этом году показатель может вырасти еще на 6%, сообщили в Масложировом союзе.

Альфа-Банк проводит летнюю акцию с Яндекс Лавкой и начисляет кэшбэк 20% на первый заказ от 700 рублей, совершенный в период акции. Акция действует до конца августа для всех клиентов в регионах присутствия Лавки. Вернуть можно до 300 рублей.

На прошедшей 31 неделе размер среднего чека на покупку товаров повседневного спроса составил 857 рублей, что на 13 рублей или 1,5% больше, чем неделей ранее.

Потребительская активность за полгода замедлилась с 9,8% в феврале до 5,6% в июне.

На прошедшей 30 неделе года среднестатистическая российская семья потратила на покупку продуктов и товаров повседневного спроса 7532 рубля.

Уже в августе

В регионе открыто 106 франчайзинговых магазинов.

Сибирский ритейлер занял 15 место среди «Самых прибыльных компаний продуктовой розницы».

Предложение внес о Минпромторге.

Минтруд РФ представил на обсуждение проект об увеличении минимального размера оплаты труда (МРОТ) с 1 января 2025 г., сообщает ТАСС со ссылкой на министра труда Антона Котякова.

КФХ и СПК Иркутской области активно готовятся к старту обязательной маркировки, которая вводится для подтверждения качества и подлинности продукции, а также с целью отслеживания товара на любом из этапов его производства в России.

На прошедшей 29 неделе размер среднего чека на покупку товаров повседневного спроса составил 840 рублей, что на 9 рублей или 1,1% меньше, чем неделей ранее.

Рост цен в городе продолжается.

Он предполагает обязательное отведение товарам каждой группы минимальной доли на полках и приоритетную выдачу при интернет-запросах.

Таким образом, динамика за месяц составила 5 п.п.

Они вынуждены сокращать наценку на социально значимые товары, что негативно сказывается на маржинальности.

Общий показатель покупательского спроса во втором квартале вырос к значениям января-марта на 5%, при этом объем потраченных средств увеличился на 7%.

Локации появились на карте.

Жаркая погода способствовала увеличению в июне продаж прохладительных напитков и мороженого на 8,5–31,4% год к году. Лидером по динамике оказался квас.

Растущая активность сосредоточена преимущественно в премиальном сегменте.

Инвесторам предлагают выкупать действующие магазины.

У ЦБ всё больше аргументов в пользу повышения ставки.

Летний пикник — отличный способ отдохнуть на природе, насладиться свежим воздухом и вкусной едой. Чтобы мероприятие прошло гладко и оставило только приятные воспоминания, важно правильно подготовиться. В этой статье мы расскажем, как это сделать, чтобы ничего не забыть и остались силы на сам пикник

Число небольших точек с освежающими напитками в городах-миллионниках за год выросло на 12%.

Каждую пятницу с 21 июня по 19 июля банк будет возвращать кэшбэк 100% на акцию дня во «Вкусно — и точка».

«Если твоё производство растет и масштабируется, то проблемы не закончатся никогда. Но ты всегда можешь изменить свое отношение к ним», – так сказал Екатерине Татариновой дедушка в самом начале ее бизнес-пути. Этот принцип помог предпринимательнице не бояться ошибок и создать успешную компанию «Марлин» по производству замороженных полуфабрикатов с годовым оборотом более 100 млн рублей.

На прошедшей 24 неделе года среднестатистическая российская семья потратила на покупку продуктов и товаров повседневного спроса 6914 рублей.

Розничные цены на цветы выросли на 10–20%.

В Москве количество заказов в заведениях в дни массовых госпитализаций сократилось на 2–3%, в Татарстане наметилось снижение интереса к доставке.

На прошедшей 23 неделе размер среднего чека на покупку товаров повседневного спроса составил 852 рубля, что на 32 рубля или 3,8% больше, чем неделей ранее.

И назвало причины

Такова доля затрат среднестатистической российской семьи на продукты питания дома и вне дома в общем объеме месячных трат домохозяйства.

Эти позволит увеличить выпуск продукции на 25%.

В ближайшую пятницу, 7 июня, состоится очередное заседание Банка России, на котором могут поднять ставку

Ла-Пас уже направил в Москву запрос на поставки экзотического продукта.

На прошедшей 22 неделе года среднестатистическая российская семья потратила на покупку продуктов и товаров повседневного спроса 7440 рублей.

Ранее сетью владела кипрская Demanor Investments, теперь полностью принадлежит российским собственникам.

В ходе форума банк провёл две собственные сессии, вручил премию в номинации «Самая быстрорастущая сеть non-food». Эксперты Альфа-Банка приняли активное участие в деловой программе, а для гостей работал Alfa Lounge.

На прошедшей 21 неделе года (с 20 по 26 мая) среднестатистическая российская семья потратила на покупку продуктов и товаров повседневного спроса 7494 рубля.

Сейчас особо популярными стали сервисы оплаты покупок частями. Они позволяют оплачивать покупки в интернет-магазинах не сразу, а разделить сумму покупки на несколько платежей. Такую возможность для покупателей запустили многие площадки. При этом главный вопрос для многих - отразятся ли такие «покупки» в кредитной истории?

Теперь стоимость килограмма отечественных ягод для розничного покупателя доходит до 600 руб., это на 20% больше, чем в мае 2023 года,