Продуктовый ритейл

Уже в апреле сеть начнет переход на обновленный формат городского супермаркета, объявлены адреса первых магазинов, которые пройдут реконструкцию.

Тренд на открытие гипермаркетов уступил место развитию уличной розницы.

С 17 по 23 марта среднестатистическая российская семья потратила на покупку продуктов и товаров повседневного спроса 8 924 рублей.

В настоящее время в розничной торговле функционирует около 30 тысяч точек, что всего на 1% больше по сравнению с мартом 2024 года.

С 10 по 16 марта среднестатистическая российская семья потратила на покупку продуктов и товаров повседневного спроса 9 576 рублей.

Перечень, который принимали в 2010 году, уже неактуален.

В прошлом году в списке было всего девять ресторанов.

Губернатор Игорь Кобзев утвердил закон, вносящий изменения в регулирование розничной продажи алкогольной продукции в сфере общественного питания на территории Иркутской области. Закон вступает в силу с 1 сентября 2025 года.

К 10 марта сумма достигла 954 рублей.

С начала года он снизился на 8.7 п.п.

В настоящее время сезонные кафе в области не имеют права продавать спиртные напитки, однако это правило часто нарушается, так как предприниматели рассматривают веранды как продолжение внутренних залов своих заведений.

Помимо этого, холдинг приобрел такие крупные региональные сети, как «Красный Яр» и «Батон».

С 24 февраля по 2 марта размер среднего чека на покупку товаров повседневного спроса составил 948 рублей, что на 8 рубля или 0,8% больше, чем неделей ранее.

Сеть супермаркетов «Слата» и дискаунтеров «ХлебСоль» представит в этом году широкий выбор цветов в преддверии весеннего праздника. Традиционно тюльпаны станут фаворитами продаж. В этом году цветок приедет из солнечной Армении и от местного поставщика – Горзеленхоза.

Череда кризисов вынудила потребителей пересматривать траты и дала толчок к развитию таких магазинов.

С 17 по 23 февраля размер среднего чека на покупку товаров повседневного спроса составил 940 рублей, что на 3 рубля или 0,3% больше, чем неделей ранее.

После проведения проверок.

С 10 по 16 февраля размер среднего чека на покупку товаров повседневного спроса составил 937 рублей, что на 49 рублей или 5,2% больше, чем неделей ранее.

Министр экономического развития Максим Решетников заявил, что рост цен в России обусловлен структурными изменениями в потребительском спросе. По его словам, увеличение доходов населения привело к переменам в спросе

С 1 марта

Какие изменения ждут покупателей?

В частности, на территории областного центра.

В 2024 году в Приангарье объем производства куриных яиц увеличился на 2,8%, достигнув 1,015 миллиарда штук

Например, в декабре 2024 года граждане оценивали рост цен на уровне 15,9%, тогда как Росстат зафиксировал 9,52%.

Маркировке подвергнутся шоколад, конфеты, зефир, пастила, печенье, желе, мармелад, жевательная резинка

Конкуренция за покупателя вышла за рамки исключительно цены: ретейлеры стремятся увеличить трафик и объем продаж за счет удобства, уникального ассортимента и нового покупательского опыта. Какие из трендов обеспечили «Слате» рост в прошлом году и чего иркутянам ждать в этом, рассказала Ирина Береснева, коммерческий директор сетей «Слата» и «ХлебСоль».

Причина — предоставление недостоверных сведений о юридическом адресе компании

В тени крупных торговых сетей и интернет-гигантов маленькие магазинчики у дома оказались в группе риска. Банкротный управляющий Игорь Льгов в интервью газете «Дело» рассказал, что всё больше предпринимателей вынуждены закрывать свои двери навсегда.

Активнее всего приобретаются франшизы магазинов сетевых ритейлеров.

И бросить вызов таким игрокам, как Fix Price.

Этому способствует рост потребления сливочного масла и сыра.

Тренд на открытие гипермаркетов сменился развитием магазинов в уличной рознице.

Молодым людям предстояло выполнить семь заданий, начиная от типовой работы кассира на скорость до применения логического мышления и креативных способностей. И все, ради того, чтобы получить призовую Фрешкарту с солидным бонусом.

В декабре 2024 года прирост цен на продовольствие в Иркутской области увеличился до 9,9% с 8,7% в ноябре.

Целью введения данных правил является стабилизация ситуации на внутреннем рынке продуктов питания. Новые положения вступают в силу с 1 января 2025 года.

В лидерах роста оказался картофель: за 2024-й средняя стоимость килограмма выросла почти на 92%.

Эксперты «Солид Банка» подготовили несколько рекомендаций, которые помогут вам восстановить финансовую стабильность.

Статистика показывает: иркутяне не экономят на любимом празднике, однако покупательский интерес тем не менее изменился.

Выставка «Сделано в России» пройдет в городе Шеньян.

В каких регионах пройдут проверки – неизвестно.

В лидерах девайсы и гаджеты.

За первые девять месяцев прошлого года Китай увеличил поставки напитка на 50%.

Сразу шесть производителей и дистрибуторов уведомили об этом ритейлеров, ссылаясь на повышение с нового года акцизов на сахаросодержащую продукцию и увеличивающиеся издержки.

Сервис Альфа-Банка «нетмонет» подготовил персональные итоги года для пользователей — официантов, получающих чаевые через сервис

Люксембургская O`Key Group S.A. передаст российскому менеджменту сеть гипермаркетов «О`кей».

Вслед за какао начали дорожать другие ингредиенты кондитерских изделий, включая растительные масла и продукцию из яблок.

Торговая сеть ежегодно подсчитывает стоимость салата, а также представляет анализ самых популярных новогодних товаров и цены на них.

Буфет при театре – это, как известно, классика жанра. В иркутском театре «Новая драма», который отличается своим новаторством, решили придать устоявшейся традиции новый смысл и открыли ресторан с символичным названием «Премьера». Как показал год работы, идея иркутянам понравилась – интерес к заведению и его популярность растут как среди поклонников театрального искусства, так и среди ценителей гастрономических проектов с необычной концепцией. Газета Дело выяснила, чем «Премьера» привлекает гостей и на что делает ставку команда ресторана.

Объем рынка электронной коммерции к 2030 г. увеличится в пять раз до 35 трлн руб.

Заметнее всего - почти на 34% - подорожала икра.

Это позволит профессиональному сообществу объединиться для разработки единых стандартов качества услуг и продвижения совместных проектов.

Сеть супермаркетов «Слата» в этом году активно развивала и меняла ассортимент в своих магазинах. Такие проекты, как «Местные производители», «Вкусы Азии», тематические фестивали русской, средиземноморской, кавказской и других кухонь, расширение кондитерских изделий от собственного производства, – все это нацелено на расширение покупательского спроса, ответ на актуальные тренды и повышение лояльности.

Количество новогодних корпоративов в России в этом году вырастет на 10% год к году и превысит докризисные показатели 2019 года на 20% – такие данные приводит «Коммерсантъ». Иркутские эксперты подтверждают: спрос на новогодние праздники у бизнеса возвращается к допандемийным временам. Как изменился ценник на новогодние корпоративы в 2024 году? Что поможет эффективно управлять бюджетом праздника? Какие советы дают предпринимателям профессионалы рынка? Об этом – в нашем материале.

Наибольшие достижения отмечены в сегменте водки, тихих и игристых вин, где продажи последнего увеличились на 60%.

Продавцы поднимали цены, а после занижали до медианного уровня во время акций.

В прошлом году подобная проблема наблюдалась с ростом цен на яйца. Ситуация также потребовала вмешательства правительства РФ.

Средний чек в рознице по итогам января—сентября вырос на 8% год к году.

Рост доходов населения и, как следствие, потребления внушили оптимизм участникам FMCG-рынка.

Участники отрасли поддержали предложение о добровольном ограничении наценок.

С производством всё хорошо, но цены растут.

Правительство поручило стабилизировать цены

Стоимость сети оценивают в 45–80 млрд рублей.

До 0,2% с 0,12% в предыдущий недельный период

Минздрав готов предложить федеральному правительству поддержать соответствующий проект закона.

Розничная сеть «Слата» представила информацию о динамике розничных цен в торговой сети – «Индекс цен «Слата» в городах Иркутск, Ангарск, Братск в сравнении с официальными данными Росстата. Отличительно то, что россияне стали больше приобретать молочной продукции, яиц, а также не экономят на домашних питомцах.

На фоне дефицита кадров при планировании новых точек бизнес вынужден закрывать вакансии действующими сотрудниками, повышая оклады. Но даже индексация сверх инфляции не спасает от текучки. Сотрудников ресторанов теперь уводят не только маркетплейсы, но и регионы, развивающие туризм. Где ищут работников рестораторы?

В топе – европейская и русская кухня.

Работодатели пересматривают возрастные критерии, обращая внимание и на людей старше 55 лет.

С инициативой к главе кабмина Михаилу Мишустину обратились общественники.

Сеть супермаркетов «Слата» запустила новую моментальную акцию лояльности. 16 октября стартовал проект «Ани Маши» с игрушками-зацепышами в стиле аниме. Первыми, кто познакомился с супергероями, стали иркутские первоклассники. Ребята получили учебные тетради, супергероев и удостоверения юного пешехода.

Популярность хлебобулочных изделий «только из печи» продолжает расти, сообщает пресс-служба торговой сети «Пятёрочки». За 8 месяцев текущего года покупатели сети приобрели их практически 1 млрд штук, что почти на треть больше показателей прошлого года.

На прошедшей 41 неделе размер среднего чека на покупку товаров повседневного спроса составил 891 рубль, что на 36 рублей или 4% больше, чем неделей ранее.

Резкий рост цен и снижение предложения красной икры из-за трехкратного падения вылова горбуши привели к сокращению потребительского спроса на этот продукт.

Встреча прошла в Красноярске на полях Российского гастрономического форума (Gastro Forum 2024)

По данным «Сбериндекса», население бурно увеличивало потребление непродовольственных товаров, прежде всего лекарств, сокращая при этом расходы на продовольствие.

Губернатор Игорь Кобзев предложил продавать горячительные напитки в таких точках с 22:00 до 9:00.

К агропромышленной выставке «Золотая осень» Россельхозбанк проанализировал внутренний рынок мяса. Большинство российских регионов уже достигли или даже превысили рекомендуемый уровень потребления мяса, что стало следствием увеличения собственного производства на 33% с 2014 года до 12 млн тонн.

Участники рынка связывают это с увеличением числа путешествий граждан внутри страны и существенным притоком иностранных туристов.

Первую партию уже отправили.

Всего в списке 50 ресторанов.

В этом году сеть супермаркетов «Слата» предлагает покупателям новый ассортимент на полках тематических фестивалей. С 15 сентября стартовал новый под названием «Октоберфест», в нем представлены товары из таких стран, как Германия, Бельгия, Чехия, Нидерланды и, конечно же, Россия. А в октябре на смену ему придет «Средиземноморье».

Сетям запретят получать вознаграждение от поставщиков в 5% за продажу определенного количества товара.

Ситуация обострилась резко с сентября

Биржевые цены за последний год выросли почти вдвое, а за полгода — на 42%.

Этому, в частности, способствовало подорожание крепкого алкоголя и вина.

Они уже открылись в нескольких городах.

За неделю он вырос на 5,5%.

Торговая сеть «ХлебСоль», входящая в состав компании «Слата», в честь своего 10-летия запустила проект «Батя на колесах. Хлебосольная родня». В восьми городах области артисты выступят на городских площадках. Во время гастролей в каждом городе снимается эпизод одноименного сериала.

Проблема усугубляется конкуренцией с маркетплейсами, сервисами доставки и пассажирских перевозок, где зарплата у персонала выше.

Дефляция продержалась всего одну неделю.

С такой инициативой выступило Минэкономразвития, подробности приводят «Известия». Оценка заведений появится в открытом доступе в интернете, ее также можно наклеить на входную дверь. Выставлять баллы будет инспектор Роспотребнадзора.

В первом полугодии рост их выручки уже оказался в два раза выше, чем в 2023 году, и составил 24,7%.

Сеть супермаркетов «Слата» активно развивает гастрономы, в которых представлен широкий выбор сыров, рыбной и мясной продукции, готовых решений от собственного производства и перекусов. Гастрономы стали местом притяжения для покупателей, спрос за год вырос на 30%, а мясные деликатесы, фастфуд и японские перекусы вышли в лидеры продаж.

Ресторан без снобизма – такой была изначальная идея камерного ресторана «33 вино и тапас». Как менялась концепция заведения со временем? Что лежит в основе его многолетней популярности? Каким будет ресторанный бизнес Иркутска в ближайшем будущем? И стоит ли ждать появления на рынке федеральных игроков? Эти и другие вопросы Газета Дело обсудила с Дмитрием Калиновским – управляющим известным иркутским рестораном «33 вино и тапас».

В основном за счет увеличения среднего чека на 26%.

Это означает, что для достижения инфляции в 4% может потребоваться дальнейшее повышение процента.

Более 30 точек заработали в Москве и области. Покупатели могут зайти в них по QR-коду на двери. Ранее круглосуточные магазины тестировали другие ритейлеры, но до масштабирования бизнеса не дошло.

По итогам первой половины года его доля в общем объеме продаж растительных масел снизилась до чуть более 1,5%.

Инициативу внесли после выявления пестицидов в продукции крупных производителей.

Сеть супермаркетов «Слата» расширила возможности по онлайн-заказам из своих магазинов. Теперь покупки можно оформить как через привычные агрегаторы, так и с помощью собственной доставки через мобильное приложение «Моя Слата».