Выпуск программы «Ревизорро», посвященный проверке иркутских гостиниц и ресторанов, вышел 3 июня на телеэкраны. Горячие обсуждения визита Елены Летучей продолжаются. SIA.RU выяснил, что думают о программе иркутские рестораторы.
Напомним, Елена Летучая посетила Иркутск 16 мая. Проверке «Ревизорро» подверглись гостиницы «Лотос» и «Добрый кот», кафе «Суши-Студио» и ресторан «Тянь-Шань». Ни одной наклейки Летучая в Иркутске не оставила и пообещала приехать еще раз.
Инга Мунина, ресторан «Арлекино»:
– Формат программы «Ревизорро», безусловно, популярен и пользуется успехом у зрителей – простых людей, не имеющих отношения к профессиональной деятельности. Но, в большей степени, он построен на скандалах и выискивании негатива.
Понятно, что я не поддерживаю антисанитарию ресторанов. Собственник ресторана, уважающий себя и своих гостей, будет поддерживать определенные нормы и не станет нарушать их.
Но пускать на кухню непрофессиональных людей и выворачивать все наружу – такой формат для меня неприемлем.
Николай Копытов, ресторан бизнес-отеля «Дельта»:
– Вообще к проверкам я отношусь положительно, это дополнительный инструмент контроля персонала. К идее ТАКИХ проверок отношусь как к тому, что они из себя и представляют – как к телешоу.
Я думаю, что заведения были выбраны с таким расчетом, чтобы было что показать. «Суши-студио» с обилием просроченных продуктов и тараканами удивило.
А вот репутации остальных заведений, не думаю, что эта передача нанесет непоправимый урон, у каждого из них есть свои гости, любой иркутянин представляет себе, что творится на кухне среднестатистического китайского ресторана, и если выбирает такое место, значит, его устраивают кальмары с пола и не приводит в ужас поникшая зелень.
Уверен, что мой ресторан проверку пройдет, конечно, есть рабочие моменты, человеческий фактор, да и просто может быть неудачный день! Но мы стараемся устранять все недочеты, соответствовать законам РФ и правилам хорошего гостеприимства.
Екатерина Фереферова, кафе «Зелень»:
Читайте также:
– У нас достаточно государственных учреждений, которые контролируют рестораны – как плановыми проверками, так и внеплановыми. Но внутреннее вмешательство практически посторонних лиц недопустимо. Ведь есть такое понятие, как частная собственность, рамки дозволенного в которой ограничены. Выносить на всеобщее обозрение какие-либо недочеты заведения не есть правильно.
Сложно судить о том, прошли бы мы проверку программы, в которой не совсем профессиональные подходы и критерии. В нашем заведении неоднократно был Роспотребнадзор – никаких претензий не было, проверку, установленную государством, кафе прошло. Я придерживаюсь мнения, что такие проверки должны осуществляться именно государством, а не на уровне телевизионного шоу.
О том, что именно не устроило Елену Летучую, читайте в материале «Почему иркутские заведения «завалили» проверку «Ревизорро»?»
SIA.RU: Главное
