В январе—марте 2025 года число регистраций компаний в сфере общепита выросло на 5,1% год к году, почти до 10 тыс., подсчитали в «Контур.Фокус». Годом ранее, напротив, наблюдался спад: тогда показатель сократился на 3,8%, до 9,5 тыс. При этом рост числа ликвидаций также замедлился: в начале 2025 года таких юрлиц было на уровне 8,3 тыс. компаний, что на 7,8% больше год к году, уточняют аналитики. Год назад рост достигал 20,5%.
Регистрация новых юрлиц — это итог уже прошедших переговоров, начатых в 2024 году, поясняет эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская. Предпринимателям приходит осознание, что с высокой ключевой ставкой ЦБ «предстоит жить долго», и те, кто ранее занимал выжидательную позицию, решили реализовать свои планы, поясняет она.
Одним из факторов роста регистраций новых предприятий в сфере общепита является повышение уровня рентабельности этого бизнеса, считает партнер практики оценки бизнеса и активов консалтинговой компании Neo Станислав Мудров.
По его данным, в 2020 году рентабельность в сегменте составляла 3,75% из-за коронавирусных ограничений, а в 2024 году выросла до 10,87%.
В начале 2025 года на волне ожиданий изменения в лучшую сторону внешнеполитической ситуации и возврата в Россию ряда ушедших три года назад международных брендов общепита некоторые рестораторы стали строить более оптимистичные прогнозы по росту спроса и вернулись к идее открытия новых заведений в расчете на будущую работу по франшизе, говорит директор по развитию франчайзинговой сети «Якитория» Александр Муратов. В Kokoc Group прогнозируют, что в 2025 году в РФ могут вернуться до 350 иностранных компаний. Руководитель Российского фонда прямых инвестиций Кирилл Дмитриев ранее заявлял, что ожидает возвращения компаний из США в Россию уже во втором квартале 2025 года.
Ресторанный бизнес сегодня в числе самых быстрорастущих отраслей экономики, отмечает основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров. Восстановление трафика после череды кризисов стимулировало предпринимателей открывать новые заведения.
Дарья Андрианова
SIA.RU: Главное
