В России закрываются закусочные Carl`s Jr.

13 января 2015

В Санкт-Петербурге закроется 25 закусочных американской сети Carl`s Jr., в Новосибирске -- четыре заведения и еще одно в Краснодаре. Об этом сообщил ТАСС со ссылкой на представителя компании "Яркая звезда", владеющей мастер-франшизой на развитие сети в стране. Закусочные начнут закрываться с 13 января. Это вторая волна сокращений Carl`s Jr. в России -- в прошлом году в Санкт-Петербурге было закрыто три закусочных. Таким образом, в России перестанут работать почти две трети закусочных Carl`s Jr., где средний чек составляет около 300 руб. После оптимизации в сети останется 15 ресторанов в Подмосковье, Екатеринбурге, Саратове, Кемерово, Нижнем Новгороде, Перми и ряде других городов.

В России Carl`s Jr. появилась в 2006 году, тогда мастер-франшизу приобрела "Яркая звезда", которая, как указывается в "СПАРК-Интерфакс", в равных долях принадлежит бизнесменам Юрию Ану, Александру Крычакову и Вадиму Сухареву.

В "Яркой звезде" закрытие большинства закусочных Carl`s Jr. объясняют нестабильной экономической ситуацией в России, связанной с ослаблением рубля. Рынок общепита входит в число наиболее чувствительных к таким колебаниям: рестораторы арендуют помещения, при этом ставки зафиксированы в валюте. Впрочем, пока по статистике падение посещаемости незаметно. Напротив, по данным Synovate Comcon, за девять месяцев прошлого года количество посетителей ресторанов и кафе росло. Неизменной популярностью (в сравнении с 2011, 2012 и 2013 годами) пользуются пиццерии (17%) и бары (7%), падает спрос на кофейни (16% вместо 18% в 2011 году), а количество желающих посещать заведения фастфуда стабильно растет (18% и 21% соответственно). Дорожают быстрее всего средние чеки в барах -- в прошлом году на 26 руб., до 941 руб. В ресторанах быстрого питания за это же время чек вырос всего на 9 руб.-- до 360 руб. Рестораторы неофициально признаются, что посетителей стало заметно меньше. По подсчетам IRG, проведенным в октябре прошлого года, 39% граждан России были готовы отказаться от походов в кафе и рестораны в целях экономии.

Carl`s Jr. первой на рынке объявила о радикальном способе борьбы с экономической нестабильностью. До нее рестораторы говорили о более щадящих мерах.

Екатерина Геращенко