Власти нашли способ поддержать отечественных пекарей, чей бизнес оказался на грани рентабельности. Чиновники будут заключать с мукомолами и хлебопеками соглашения о регулировании цен на хлеб, выпускаемый из пшеницы интервенционного фонда. По мнению властей, это позволит также снизить цену на рынке зерна.
Несколько источников на зерновом рынке рассказали, что в ближайшее время правительства Москвы, Московской области и ряда регионов заключат с мукомольными предприятиями и пекарями договоры, регулирующие ценообразование на хлеб. Мукомолы получат пшеницу из интервенционного фонда по цене существенно ниже рыночной, а произведенную из нее муку будут продавать пекарям по более низкой цене. Те же смогут увеличить рентабельность при продаже продукции в розницу. Ранее хлебопеки жаловались, что не могут сдерживать цену на хлеб, так как в себестоимости конечной продукции около 40% составляет зерно, подорожавшее из-за девальвации рубля с начала сезона в полтора раза. Из-за давления ритейлеров, которые в последнее время начали массово замораживать цены на продукты, пекари, по их словам, вынуждены работать с минимальной рентабельностью.
Указанный механизм поддержки производителей хлебобулочных изделий разработали власти Московской области, рассказал "Ъ" министр сельского хозяйства региона Дмитрий Степаненко. По его словам, зерно из интервенционного фонда будет поставляться мукомольным предприятиям по цене не выше 9 тыс. руб. за тонну, что в итоге позволит хлебопекам сдерживать цену на конечную продукцию. Также чиновники ожидают, что доступ к дешевому зерну повлечет обвал стоимости пшеницы на рынке, чего власти добиваются с февраля, введя экспортные пошлины.
Первым регионом, где опробуется такая схема работы, станет Москва, которая уже согласовала выделение ей до 400 тыс. тонн продовольственной пшеницы. Собеседник "Ъ" уточняет, что сдерживать цены на хлеб позволит комплекс соглашений между правительством Москвы с мелькомбинатами, хлебопеками и торговлей. Исполнительный директор Ассоциации компаний розничной торговли Андрей Карпов, впрочем, говорит, что никаких соглашений с ритейлерами по фиксации цены на хлеб нет и не готовится.
Заместитель начальника департамента АПК Белгородской области Людмила Селезнева рассказала "Ъ", что регион попросил из интервенционного фонда 40 тыс. тонн зерна: "Зерна у нас достаточно, мы сделали заявку в стремлении сдержать рост цен на хлеб. Ответа от Объединенной зерновой компании пока не получили". Всего сейчас в интервенционном фонде 1,6 млн тонн зерна.
Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон считает, что предложенная мера вряд ли сможет повлиять на цену хлебобулочной продукции в целом, так как, по его расчетам, в структуре себестоимости хлеба только 12% приходится на зерно.
Анна Зиброва, Екатерина Геращенко, Анастасия Дуленкова; Всеволод Инютин, Воронеж
SIA.RU: Главное
