Управление Роспотребнадзора по Иркутской области установило причину заболевания сальмонеллезом 86 детей и работников детского сада № 62 областного центра. Как сообщили «МК Байкал» сегодня, 28 января, в пресс-службе управления, причина – употребление в пищу куриного суфле и творожно-рисовой запеканки, зараженных сальмонеллой.
«Источник инфекции выясняется, – рассказали в пресс-службе. – В настоящее время в детском саду продолжается проведение комплекса противоэпидемических и профилактических мероприятий. Дошкольное учреждение временно не работает».
Кроме того, в детсаду выявлен ряд нарушений, которые могли стать причиной заболевания. Так, в учреждении не соблюдались рецептура и технологии приготовления блюд по набору продуктов, режим хранения пищевых продуктов, режим мытья столовой и кухонной посуды, правила товарного соседства, отсутствовал контроль над температурным режимом приготовления пищи.
В учреждении не было достаточного количества спецодежды. Одна и та же одежда использовалась для получения, раздачи пищи и уборки помещений, а персонал из разных групп привлекался к другим видам работы, в том числе, к работе на пищеблоке. Более того, Роспотребнадзор был проинформирован о случаях заболевания несвоевременно, обращение за медицинской помощью также было поздним.
Как сообщал «МК Байкал», с 21 января в учреждения здравоохранения Иркутска стали обращаться работники и воспитанники детского сада № 62, у которых был диагностирован сальмонеллез. У всех пострадавших были симптомы кишечного расстройства: тошнота, диарея, высокая температура тела. По данным на 28 января, зафиксировано 86 случаев заболевания. Следственный комитет ведет проверку по данному факту.
SIA.RU: Главное
