Тамара Касьянова, к.э.н.
Генеральный директор «2К-Аудит-Деловые консультации/Морисон Интернешнл»
Снижение квот на привлечение трудовых мигрантов сильно влияет на эффективность работы многих сфер экономики России. Многие работодатели жалуются на практически полное отсутствие качественных специалистов по многим областям на рынке труда. Это характерно не только для рабочих специальностей, но и в тех областях, где нужен более квалифицированный персонал.
Ресторанный бизнес является ярким представителем, где работодатели активно привлекают на работу трудовых мигрантов. Это связано с тем, что во многих крупных городах функционирует большое количество кафе и ресторанов, нуждающихся в качественных специалистах по широкому кругу вопросов. Многие специализированные рестораны просто не могут привлечь на работу россиян, так как особенность их меню предполагает наличие персонала из стран той кухни, которую они предлагают.
В то же время отечественные профессиональные образовательные учреждения не могут обеспечить необходимый выпуск специалистов для системы питания. В настоящее время ежегодное число выпускников системы общественного питания составляет всего 4 тыс. человек, а этого явно недостаточно. В последнее время многие работодатели сами организуют курсы обучения для удовлетворения собственных потребностей в специалистах.
Рестораторы предлагают вывести отрасль общественного питания из-под действия закона, который обязывает снизить количество трудовых мигрантов с 25% до 15%. Это поможет отрасли соответствовать высоким требованиям по качеству продукции и услуг. А это, в свою очередь, позволит рестораторам сохранить или, даже, преумножить собственную прибыль и производить отчисления в бюджет на прежнем уровне. В условиях кризиса 2008 г. система общественного питания одна из немногих смогла значительно не просесть, что в свою очередь позволило государству быстрее справиться со сложной экономической ситуацией.
SIA.RU: Главное
