В июле 2026 года в России работали 223,8 тыс. заведений общепита — на 7,8% меньше, чем годом ранее. Падение зафиксировано впервые с 2022 года и оказалось более выраженным, чем в период пандемии COVID-19, когда снижение составляло 4,8% в 2020-м и 2,6% в 2021-м. Об этом пишет газета «Коммерсантъ» со ссылкой на материалы Infoline.
По данным 2ГИС, в августе 2026 года в городах-миллионниках работали 97,1 тыс. объектов — на 1% меньше год к году. В Москве в январе–июне закрылись 330 заведений с собственной посадкой — почти вдвое больше, чем годом ранее; сильнее всего снизилось число пекарен (15,5 тыс., -13%), заведений фастфуда (33,5 тыс., -11,8%) и точек с кофе навынос (19,1 тыс., -10,6%).
Читайте также:
По данным «Эвотора», 1–25 сентября количество чеков в кафе снизилось на 5%, в фастфуде — на 7%, при этом средний чек в общепите вырос на 7%, до 1,6 тыс. рублей. Причинами называют рост фискальной нагрузки (с 2026 года предприниматели на УСН и патенте платят НДС), увеличение расходов на оплату труда, дорогие кредиты, рост стоимости продуктов и логистики, а также конкуренцию со стороны супермаркетов, доставки и дарксторов. Маржинальность отдельных проектов, ранее составлявшая 20–25%, сейчас часто 10–12%. Участники рынка ожидают дальнейшего сокращения слабых концепций.
Ранее в Иркутске закрылся ряд известных заведений: карту покинули тревел-кафе «Горы зовут», «Академия караоке». Снижение как количества гостей, так и числа заказов отмечается по всей России. В первом квартале 2026 года в сравнении с 2025-м число заказов сократилось на 14,1%, общая выручка – на 6,1.
SIA.RU: Главное
