Сколько придется заплатить за деликатес к новогоднему столу? Килограмм черной икры обойдется примерно в 40 тыс. руб., рассказал владелец компании «Русский икорный дом» Александр Новиков: «По сравнению с прошлым годом цены увеличились на 5-7%. Основными причинами этого послужили рост спроса на этот продукт и курс доллара. До сих пор основные ингредиенты, необходимые для производства кормов, являются валютной составляющей, которая подорожала примерно на 22-23%.Если говорить о ценах, то самая дорогая икра может стоить и 150 тыс. руб. за килограмм».
Читайте также:
С красной икрой ситуация обстоит чуть проще. За три квартала этого года ее производство выросло до 20 тыс. тонн, что в три раза больше, чем в 2022-м, сообщили в Росрыболовстве. В результате деликатес начал дешеветь. По данным профильной ассоциации, в ноябре стоимость икры горбуши снизилась на четверть по сравнению с тем же месяцем 2022 года.
Сейчас одна банка красной икры объемом 100 гр стоит около 800 руб. Килограмм обойдется минимум в 4 тыс. руб. И до Нового года это не изменится, отметил президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев:
«Этот год по икре был сильно лучше прошлого. Но мы стартовали с очень высоких цен, затем произошла коррекция. Если в 2022-м основной рост стоимости продукции произошел после Нового года, то в первой половине 2024-го ситуация будет стабильнее. До Нового года ценники уже не поменяются».
Руслан Айнетдинов
SIA.RU: Главное
