Жизнь в цветочном городе. Сибирский климат не позволяет назвать Иркутск городом цветов. Тем не менее, на сегодняшний день здесь работает больше сотни цветочных салонов, магазинов и оранжерей

Сибирский климат не позволяет назвать Иркутск городом цветов. Тем не менее, на сегодняшний день здесь работает больше сотни цветочных салонов, магазинов и оранжерей. По словам участников рынка, цветочный бизнес -- дело довольно доходное: за год небольшой цветочный магазин в Иркутске получает приблизительно 500 тыс руб чистой прибыли.

По подсчетам участников рынка, в Иркутске на цветах зарабатывают более сотни компаний. "Год назад конкуренция сильно выросла, -- рассказывает владелец сети цветочных салонов 'Галерея роз' Виктор Дробинин. -- В Иркутск пришли крупные московские и краснодарские сети: 'Флорист', к примеру".

Иногородние конкуренты существенно повлияли на ценообразование в Иркутске, замечают собеседники. "Пытаясь занять свое место в регионе, иногородние салоны активно демпинговали -- на момент входа их цены были процентов на 20 ниже средних по рынку. Сейчас прайсы выровнялись -- большинству из нас пришлось снизить расценки на 10-15%. Но и у них цен подросли", -- рассказывает владелица бутика "Цветочный сад" Амалия Городнова.

Появление конкурентов повлияло не только на цены, замечает Дробинин. "Сервис салонов стал выше, качество тоже пришлось подтянуть, -- признается предприниматель. -- Многие салоны увеличили время работы, некоторые даже перешли на круглосуточный режим. У большинства крупных магазинов появились собственные сайты с опцией заказа он-лайн". Коллега собеседника Олег Требутов из салона "Садовник" добавляет, что перед лицом крупных конкурентов местные продавцы цветов объединились и разработали партнерские программы: совместные системы скидок, единые блоги с рекомендациями по уходу за растениями, наладили обмен опытом между флористами.

Ассортимент цветов также существенно увеличился. "К уже привычным розам, тюльпанам, гвоздикам и т.п. добавились редкие сорта орхидей, стрелиции, ирландские колокольчики и многое другое, -- рассказывает Городнова. -- Увеличился не только список сортов, но и варианты букетных решений". По словам местных флористов, количество возможных цветочных композиций в иркутских салонах выросло минимум на треть. "А максимум -- на все 100%, -- весело добавляет Дробинин. -- Есть не только классические букеты из срезанных цветов, появились композиции в кашпо, корзинах и горшках с живыми растениями. Можно заказать и вовсе креативные решения -- букеты, напоминающие коробку конфет или торт".

Амалия Городнова добавляет, что, расширяя ассортимент, цветоводы все активнее выходят в смежные ниши. "Флористы все чаще готовят не просто букеты-приложения к основному подарку, а собственно сам подарок, -- рассказывает Светлана Мякина, флорист сети салонов 'Рай в цветах'. -- В цветы 'пакуют' ювелирные украшения и компьютерные аксессуары, канцтовары и сладости. Дарят и собственно цветочные композиции -- например, букеты из фруктов и тропических растений".

По рассказам цветочниц, салоны в городе уже давно подготовили для каждой группы клиентов отдельное предложение: есть специальные букеты для женщин, мужчин, детей, семейных пар, деловых партнеров.

Самые дорогие букеты в Иркутске -- из тропических цветов -- стоят от 7 до 20 тыс руб. Чуть ниже в прайсах стоят свадебные букеты: их покупка обойдется в 3-15 тыс руб в зависимости от размеров и наполнения букета. Креативные букеты обычно состоят из не очень дорогих, но эффектных цветов -- есть композиции из цветов подсолнечника, пурпурных калл или местных жарков: покупка таких вариантов может обойтись в 3-7 тыс руб. Классические букеты из роз стоят в Иркутске от 1,5 тыс руб, а самый дешевый вариант букета "миллион и одна роза" можно купить за 48 тыс руб.

Стоимость комнатных растений куда скромнее: домашний цветок в Иркутске можно купить и за 300 рублей. Зато самые экзотичные растения могут легко переплюнуть стоимость дорогого букета: к примеру, платицериум супербум высотой до 1 метра стоит от 4 тыс руб, фикус микрокарпа женьшень -- от 3 тыс руб.

Примечательно, что живыми цветами в горшках торгует от силы половина всех цветочных салонов Иркутска. "Причина -- невысокая маржа, -- поясняет Городнова. -- На срезанных цветах при наличии хорошего проверенного поставщика удается зарабатывать 100-150% от вложенного. На горшочных растениях заработок не превышает 60%".

Некрупный салон цветов, по признанию собеседников, в год зарабатывает от 400 до 600 тыс руб чистой прибыли. "К примеру, наш магазин в год продает около 400-450 букетов и различных композиций, -- приводит цифры Светлана Мякина. -- Месячный оборот назвать очень трудно -- в зависимости от сезона может быть 15 продаж в месяц, а может быть и 50. Средний чек составляет 3 тыс руб. В пиковые даты -- 8 марта, 14 февраля, 1 сентября и в период школьных выпускных вечеров -- средний чек вырастает до 5-6 тыс руб". Накануне этих дат объемы закупок цветочных салонов, как правило, вырастают в разы, говорят собеседники.

Сейчас на открытие цветочного салона в Иркутске, по подсчетам опрошенных участников рынка, требуется от 50 тыс руб. Аренда торговой точки в 'проходном' месте обойдется от 15 тыс руб в месяц, оборудование -- от 25 тыс руб (холодильник со стеклянными стенками, без которого цветы долго не простоят, стоит от 20 тыс руб, увлажнитель воздуха -- от 2 тыс руб, подсветка -- от 3 тыс руб. На вазы, горшки и другие емкости под цветы, стеллаж, ножницы, оберточную бумагу и прочие аксессуары уйдет, по словам собеседников, не меньше 10 тыс руб. И, конечно, первая партия цветов: на 3 тыс руб можно взять достаточно "сырья" для запуска цветочного бизнеса, считают предприниматели.

Мария Фаизова