Российский рынок кофе навынос превысил рекордные 100 млрд руб. По итогам 2023 года, продажи напитка увеличились на 21%, следует из данных, предоставленных компанией Smart Ranking. При этом еще в 2022-м оборот рынка достигал лишь 85 млрд руб.
Аналитики отмечают, что рынок начал стремительно расти еще в пандемию, когда люди могли брать только напитки с собой. Позднее это вошло в привычку. Ситуация позволила бизнесу открывать больше новых точек, что дополнительно простимулировало продажи, говорит исполнительный директор франчайзинговой сети Coffee Like Дмитрий Плетнев:
Читайте также:
«Уже третий год подряд мы ставим рекорды по выручке и, конечно, растем год от года. И дело не только в расширении сети или повышении цен. Каждый год мы индексировали цены не более чем на 10%, а только в октябре рост составил более 30%. Мы стараемся находиться там, где есть наша целевая аудитория, не ограничивая себя только кофейнями или типовыми кофе-барами. В следующем году мы тоже ожидаем рост».
При этом эксперты предупреждают, что в этом году цены на кофе могут заметно вырасти. Это связано с логистическими трудностями. Поэтому гендиректор сети «Шоколадница» Олег Подгорный не исключает, что именно рост цен может сдержать рынок кофе навынос: «Активно развиваются сети с достаточно недорогим кофе, людям просто удобно покупать его по пути на работу, потому что он есть везде. Но потребление кофе на душу населения у нас еще не настолько высокое, поэтому потенциал по-прежнему остается».
Владислав Викторов
SIA.RU: Главное
